ORIGIN   Tous les indices historiques laissent à penser que le surf est né à Hawaï. Il s’agirait en fait d’une évolution de son vieux cousin tahitien, le « debout sur une planche polynésien » qui ne s’appelait pas encore paddle. En croisant cette discipline avec le...

ORIGIN   Yoga signifie « union, joug, méthode ». C’est une pratique millénaire plus que jamais présente dans notre société actuelle. C’est une activité à vocation universelle qui s’adapte à chacun et qui se transmet de professeur à élève. Quel que soit l’âge, la corpulence, ou même...

ORIGIN & COMPOSITION   Le chou potager est l’un des illustres membres de la famille des crucifères. Le chou rouge est une forme de chou cabus. De forme ronde, le chou rouge est constitué d’une pomme ferme, enveloppée de feuilles extérieures d’un rouge violacé brillant. C'est une plante...

ORIGIN & COMPOSITION   La noisette est le fruit du noisetier, autrefois appelé coudrier, un arbuste de la famille des Bétulacées. Le noisetier est originaire d'Asie Mineure. Aujourd'hui, les principaux pays producteurs de noisette sont la Turquie (75% de la production mondiale), l'Italie, l'Espagne ou encore les...

ORIGIN & COMPOSITION   Le terme « datte » vient du latin vient dactylus, qui l’ont emprunté au Grecs dactylos, dont le sens est « doigt », par allusion à la forme du fruit. Avec le cocotier et le palmier à huile, le dattier est le palmier...

ORIGIN & COMPOSITION   En japonais, "cha" signifie thé, et "ma" signifie poudre, ainsi le mot matcha se traduit littéralement par thé vert en poudre. Le Matcha trouve son origine au Japon où il est consommé dès le XIIème siècle sans les monastères bouddhistes. Le Matcha est...

ORIGIN & COMPOSITION   Lorsque l’on parle de courge, on évoque une très grande famille de légumes appelée cucurbitacée. Parmi les plus connus, la citrouille, le potiron, la courgette, la butternut et bien d’autres encore puisque cette famille compte près de 800 variétés différentes. Mais seules quatre courges...

ORIGIN & COMPOSITION   Au départ, le gingembre provient d'une grande plante herbacée, à rhizomes noueux avec de fines tiges. Ce sont les rhizomes qui sont utilisés en cuisine. Originaire du sud de l'Inde et de la Chine, le mot "gingembre" est un terme dérivé du sanskrit...

ORIGIN & COMPOSITION    L’avocat est un fruit originaire du Mexique dont la pleine saison se déroule d'Octobre à Septembre. En Europe, il se cultive au sud de l’Espagne, ce qui nous permet de le consommer toute l’année. Connu pour être riche en acide gras et fibres, l’avocat...

ORIGIN & COMPOSITION   La spiruline est une cyanobactérie ou micro-algue bleu-vert apparue il y a 3.5 milliards d’années sur Terre. Elle est particulièrement reconnaissable à sa forme spiralée mesurant de 0,2 à 0,5 mm de long. Elle est connue comme étant l’un des aliments les plus riches...

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